دکتر بیات از همان دوران رزیدنتشیپ جراحی های خود را آغاز کردند و به دلیل آشنایی و اشرافی که به عضلات و اعصاب ناحیه سر و گردن دارند، تجربه موفق برداشتن و تخلیه تومورهای سرطانی را طی انجام جراحی های طولانی مدت (۱۰ الی ۱۲ ساعت) در کارنامه کاری خود دارند. به دلیل تغییرات صورت و تحلیل بافت ها پس از تخلیه تومورهای سرطانی، دکتر بیات برای ایجاد حس خوب در بیماران اقدام به بازسازی صورت بیماران می کردند. تسلط و اشراف ایشان به اعصاب و عضلات صورت و همین طور دید زیبایی شناسی ایشان در زمینه جراحی های زیبایی سر و صورت باعث شهرت ایشان در انجام جراحی لیفت عضلانی صورت (دیپ لیفت Deeplift) شده است. دکتر بیات به دلیل اعتقادات شخصی و انجام مسئولیت اجتماعی هر ساله اقدام به انجام چندین جراحی اصلاح لب در افراد لب شکری برای افراد مستمند می کنند تا این افراد نیز بدون پرداخت هزینه ای بتوانند با حس خوب و اعتماد به نفس در جامعه حاضر شده و فعالیت اجتماعی خود را انجام دهند. دکتر اکبر بیات در حال حاضر یکی از با سابقه دارترین جراحان پلاستیک صورت در ایران با تجربه موفق بیش از ۳۵۰۰ عمل زیبایی صورت و دارای بیش از ۱۲ سال فعالیت موثر در این بخش است.